|
PANCETTA ARROTOLATA |
|
| Ottenuta
dalla rifilatura , salatura e stagionatura della pancia del suino.
Conciata con sale, spezie ed aromi naturali, si riveste nel budello naturale, quindi si infila nella rete elastica. Trascorsi 2 mesi, il prodotto è maturo (pronto) per il consumo. |
|